Kulinarische Metamorphose
Vielfältig, kreativ, raffiniert.
Menu
Im Wandel der Zeit
Bekanntes neu entdecken
Küchenchef Tony Hohlfeld kreiert beeindruckende und innovative Gerichte, indem er einfache und ausgeklügelte Komponenten kombiniert. Auf jedem Teller findet sich eine lebendige, farbenprächtige Aromenvielfalt.
Chef Sommelière Mona Schrader intensiviert die kreativen Gerichte durch eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl und vervollständigt auf diese Weise das kulinarische Erlebnis.
Gemeinsam haben sie mitten in Hannover einen Ort erschaffen, in dem man entschleunigt und entspannen kann. Das Menü mit Weinbegleitung lässt sie in Erinnerung schwelgen und gleichzeitig Neues entdecken.
Das Long Story Menu können Sie von Mittwochs bis Samstags inklusive Wasser für 200 € genießen.
Die auf das Menu abgestimmte Weinreise bieten wir Ihnen für 126 € an.
Des weiteren bieten wir Mittwoch bis Samstag und Samstagmittag ein Short Story Menu inklusive Wasser für 160 € an. Möchten Sie hierzu die passenden Weine genießen, sind es zusätzlich 84 €.
Reservieren Sie online für Mittwoch–Samstag von 18.00–19.30 Uhr oder für Samstagmittag von 12.00–13.30 Uhr.
Das Restaurant schließt zum Dinner 24:00 und zum Lunch 15:30.
Für sonstige Anfragen schreiben Sie eine E-Mail (info@jante-restaurant.de) oder rufen Sie uns gerne zwischen 15.00 und 18.00 Uhr an. (0511 54 555 606)
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
„Im Jante sind alle gleich“
Unsere Philosophie
Angelehnt an das Jante-Gesetz des dänisch-norwegischen Schriftstellers Aksel Sandemose greifen wir im JANTE den Grundgedanken der Gleichheit und Bescheidenheit auf. Ein herzlicher und persönlicher Service ist uns genauso wichtig wie der sorgsame Umgang mit den Gaben der Natur.
Erleben Sie die kulinarische Philosophie des JANTE bewusst, legen Sie eine Pause ein und vergessen Sie Ihren Alltag.
Das Team aus dem JANTE freut sich auf Ihren Besuch und heißt Sie herzlich willkommen.
„Ich möchte dem Zeitgeist immer einen Schritt voraus sein“
Tony Hohlfeld – Inhaber, Geschäftsführer und Küchenchef
Ehrgeiz und Innovation – das war schon immer Küchenchef Tony Hohlfelds Motivation. Das JANTE ist sein Ort, um eigene Visionen zu verwirklichen und um die Metamorphose der Kulinarik voranzutreiben. Die durch ihn kreierten Gerichte sind in sich durchdacht, einzelne Komponenten werden dabei jedoch immer wieder weiterentwickelt. Denn der fortdauernde Wandel ist das, was ihn begeistert.
„Mich fasziniert die Wandlungsfähigkeit der Traube“
Mona Schrader – Inhaberin, Geschäftsführerin und Chef Sommelière
Chef Sommelière Mona Schrader lernte die Welt des Weins früh kennen und lieben. Durch ihr Talent und die Leidenschaft an der Sache komplettiert sie die kulinarische Erfahrung des Gastes. Ihre eindrucksvolle Weinauswahl steht im Einklang zu den Komponenten auf dem Teller. „Die Traube ist vielleicht das, was das JANTE am besten beschreibt: Ein klassisches Element, das sich im stetigen Wandel befindet.“
Lust auf neue Herausforderungen?
Wir suchen Verstärkung!
Du bist kulinarisch interessierst und suchst eine neue Herausforderung? Du bist belastbar, kommunikativ und anspruchsvoll? Ein gutes Team und dessen Erfolg ist das, was dich antreibt? Du hast idealerweise Erfahrung in der gehobenen Gastronomie? Dann haben wir die gleiche Leidenschaft und würden uns freuen, dich kennenzulernen!
Zur Zeit haben wir keine Stellen zu vergeben, eine Bewerbung darfst du trotzdem einreichen.